柑橘香るマドレーヌのレシピ

Madeleines aux parfums d’agrumes

Bonjour !!

春の風が心地よく感じられる季節になりましたね。

さて、今回は、柑橘香るマドレーヌ（Madeleines aux parfums d’agrumes）のレシピです。

手作りのお菓子を持ってお花見やピクニックはいかがでしょうか？(^^)

～材料～

・175 g de farine　強力粉 175g

・175 g de sucre　グラニュー糖 175g

・5 gr de levure chimique　ベーキングパウダー 5g

・3 oeufs 　卵 3個

・150 g de beurre (70 gr doux/80 gr salé)　バター 150g （無塩バター70g/加塩バター80g）

・Essence de vanille　バニラエッセンス 適量

～作り方～

1. zeste d’un demi citron râpé fin （レモン半個分の皮を、細かくおろします）

2. zeste d’une demie orange râpé fin （オレンジ半個分の皮を、細かくおろします）

3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure tamisées avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un et le beurre fondu, puis quelques gouttes de vanille . (Pour un goût plus prononcé, vous pouvez le cuire “noisette comme pour les financiers) Mélangez bien.（ボウルに振るった小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜます。卵を1個ずつ加えて、溶かしバターを流し入れ、最後にバニラエッセンスを数滴入れてよく混ぜてください。バターはフィナンシエのようにキツネ色になるまで加熱するとさらにこくが出ますよ。）

4.Laissez reposer la pâte une heure au frais.（冷蔵庫で1時間生地を休ませます）

5.Posez une noix de pâte dans chaque alvéole à madeleines, beurrées au pinceau.（バターをマドレーヌ型に塗って、各凹みにクルミ大の生地を入れます）

6.Faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 160° . Suivant la grosseur, 2 à 3 minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.（160℃に予熱したオーブンで、10分間焼いてください。大きさによって、追加で２〜３分焼いてみてください）

7.Démoulez les gâteaux dès la sortie du four et posez-les sur une grille! （オーブンから出してすぐに型から取り出し、金網で冷まします）

Bon appétit !　召し上がれ♪

フランス文学にご興味のある方はぜひ、紅茶を淹れて、マルセル・プルーストの「失われた時を求めて」の世界に浸りながらマドレーヌを食べてみてくださいね。第1篇「スワン家の方へ」で、マドレーヌと紅茶が登場します。

皆さまのおすすめのレシピがありましたら、是非教えてくださいね！

春になると新しい事を始めたい気分になりませんか？フランス語に興味はあるけど、始めるきっかけがなくて…という皆さま、当校では入会前に無料体験レッスンで実際のレッスンが体験できますよ♪　学校見学も兼ねて一度、遊びに来てくださいね！

A bientôt!!