ジャルダン・フランセでフランス語を習ってみませんか。
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Bonjour!
日本で本日8月2日は、8と2でハーブの日とされているって知っていましたか？
ということで、今日のテーマはフランスのハーブに関する話題です！
フランスのハーブと聞いて、プロバンスハーブを思い浮かべる人もいらっしゃるのではないでしょうか。バジル、ローズマリー、セージ、タイムなど、あるいはミックスされたものなども有名ですよね。
では、「サリエット」というハーブは聞いたことがありますか？
日本ではあまり馴染みがありませんが、フランスでは人気のハーブなんですよ～。
Sarriette
サリエット
Un peu moins connue, la sarriette figure parmi les herbes de Provence. Elle a ses propres vertus et peut très bien être utilisée en cuisine.
あまり知られていませんが、プロバンズハーブの仲間「サリエット」をご存知ですか？
特有の効力があり料理にもよく使われます。
N’ayant pas besoin d’eau pour pousser, la sarriette est une plante aromatique qui se contente du sol rocailleux du Vaucluse.
サリエットは育つのに水を必要とせず、石が多い地質のヴォクリューズでよく育つ芳香植物なんです。
Sa récolte se fait à la débroussailleuse en faisant attention à ne couper que sa partie verte.
収穫は草刈機で葉の部分のみ刈るように注意して行われます。
Grâce à ses huiles essentielles, la plante est reconnue pour ses vertus antiseptiques et digestives.
殺菌や消化促進の作用があるエッセンシャルオイルとしてもよく知られている植物です。
En cuisine, elle se marie parfaitement au fromage de chèvre au lait cru et aux pois chiches.
料理には、ヤギのチーズや生乳、それにひよこ豆と絶妙にマッチしますよ。
フランスのマルシェ（市場）で見かけたら、ぜひ試してみてくださいね☆
過去に紹介したプロヴァンスハーブを利用したレシピはこちら★
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