Le vin de noix（くるみのワイン）
Bonjour!!
今回は、Le vin de noix（くるみのワイン）についてです。
Le vin de noix（くるみのワイン）とは、フランスの自家製食前酒のことを指します。日本でいう、自家製梅酒みたいな感じですね。イメージ湧きましたか！？＾＾
～青クルミの実～
この、Le vin de noix(くるみのワイン)はですが、それぞれ家庭によって微妙に材料が違うようです。代表的なレシピをご紹介しますね。
Ingrédients / pour 10 personnes <材料/10人分>
・40 noix vertes / 青のクルミ 40個程度(7月初め頃に収穫)
・1 kg de sucre en poudre / 粉砂糖 1kg
・4 litres de vin rouge / 赤ワイン4リットル
・1 litre d’eau de vie de fruits / 果実酒用アルコール1リットル
作り方は、とってもシンプル。
クルミは写真のように包丁で4等分して、ワイン、アルコール、砂糖を入れて混ぜる。
これを40日間寝かせて、漉してボトルに詰め替えれば完成～(^^)/
長く寝かせれば寝かせるほどまろやかに熟成するこのワイン、冬まで置いてクリスマスのアペリティフにするのもよいかもしれませんね☆
白ワインに分類されるようですが、実際の色は、写真のような色でした。
校長のローラン曰く、軽く冷やした方が美味しいようです。(でも、冷やし過ぎはNG！)皆さんは、Le vin de noix（くるみのワイン）をご存知でしたか？私は初めてだったので、匂いを嗅いだり、色を眺めてみたり、味わってみたり^^
これからも、このブログで皆さんにフランスのいろいろなことを発信していきますね。そして、学校のサロンで皆さんとお話しできることを楽しみにしています♪
それでは、また！A bientôt !
